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【ウコン】

当社のミャンマー産ウコンは、首都ヤンゴンから車で片道10時間以上要する場所の中央ビルマkyaukse(チェウセ)という村で降雨量が少ない乾燥地帯で有機栽培した安全なウコンパウダーを使用しています。

指宿産は砂まじりのシラス台地で10年以上完全無農薬無化学肥料で栽培し、有機肥料のみを使った『有機栽培』のウコンです。指宿は海岸付近でも、80度のお湯が湧き出る温泉地であるのです。それが井手さんのウコン畑近辺の地熱がちょうどいい温度に土が暖められウコンにとって快適（笑）な環境になっているのです。

秋ウコンの花。7～10月に1週間～10日ほど美しい白い花を咲かせるショウガ科の多年草です。葉間から20～30cmの花序を出し、包葉の間に花を付けます。花は親芋でなければ咲きませんので珍いカットです。